Existen muchos tipos de pescados blancos.
Todos los pescados blancos (o pescados magros) son una gran fuente de proteínas de alta calidad, con mucha vitamina B, calcio, fósforo, hierro, etc.
Sol altamente recomendables y están buenísimos!
De mis favoritos (junto a la merluza y el bacalao) son la lubina y la dorada.
Cuando las compro pido que me la abran en librito y me quiten la espina central, y siempre los cocino de dos formas:
Al horno:
– En una fuente apta para horno, echáis un chorrito o dos pufs si es en spray de aceite de oliva virgen extra, colocáis el pescado encima (lavado), echáis otro chorrito pequeño de aceite, sal rosa, ajo en polvo o picado (en cachitos), pimienta blanca, y podéis echarle también cúrcuma (queda muy rico y ya sabéis que soy una fan incondicional de las especias) y almendra en cachitos (podéis picar un poquito almendras bio), queda espectacular.
– Lo ponéis en el horno a 180ºC hasta que veáis que está hecho, luego podéis añadir una gulas, y dejar unos minutos más.
A la plancha:
Es mi método favorito porque es más rápido (aunque si tengo que poner el horno para algo, aprovecho).
En una sartén antiadherente se pone el pescado lavado.
Echáis un poquito de aceite.
Pongo lo mismo que en el método del horno: sal rosa, ajo en polvo, pimienta blanca, cúrcuma y almendras en cubitos.
A fuego medio con una tapa. Depende del tipo de cocina en unos 10 minutos estará.
Et voilà, al rico y sano pescadito.
Besines! 💙
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