Las galletas son un vicio para mucha gente… así que os voy a dar la receta para unas super galletas 🍪 blanditas por dentro y crujientes por fuera, ¡¡para saciar vuestros antojos de dulce!! 😂
Esta vez son de almendra y caramelo, porque era mi antojo del otro día 😍😋.
Necesitamos:
- 160 gramos de harina de arroz de caramelo salado (en su defecto, del sabor del que queráis hacer las galletas).
- 30 gramos de harina de almendra bio (podéis picar almendras bio en una trituradora o procesador de alimentos, y os saldrá más barato).
- 70 gramos de crema de almendras.
- Medio sobre saborizante caramelo.
- 30 gramos de claras de huevo.
- 15 gramos de leche desnatada (en mi caso sin lactosa), pero podéis usar vuestra bebida vegetal de preferencia.
- 1 huevo XL.
- 25 gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 5 gramos de levadura (1/3 de un sobre normal).
- Stevia en grano al gusto.
Procedimiento:
- Lo ponemos todo en un bol.
- Mezclamos bien con una espátula de silicona de repostería, o en su defecto con una paleta de cocina, hasta que quede todo bien integrado.
- Cogemos una cuchara y con las manos vamos haciendo pequeñas bolitas y poniéndolas sobre la bandeja del horno (en la que habremos puesto un papel vegetal de horno), con cierta separación. ¡¡¡No las hagáis muy grandes porque sino os saldrán galletonas!!! 🍪. Os deberían salir unas 14 con esta cantidad de masa.
- Apretamos las bolitas con la palma, una cuchara o el culo de un vaso.
- 15 minutos a 180ºC (una vez que el horno ya haya alcanzado la temperatura, claro), irlas vigilando, que cada horno es distinto.
Cuando las saquéis del horno, dejar enfriar, y ya las podéis comer así directamente. Sino, podéis rellenarlas algunas, y otras decorarlas con cosas saludables como las que yo usé:
- Nocilla 0 de chocolate protéica.
- Nocilla 0 de chocolate blanco protéica.
- Nocilla 0 de oreo.
- Pops de chocolate blanco y de chocolate negro.
¡¡¡¡A disfrutar!!!! 💙😋
Pd: recordad que tenéis descuento en los productos de alimentación, etc. de la web de MasMúsculo poniendo en el carrito, en el apartado para “cupones”: YARA.
