Os traigo una receta muy sencilla de hacer.
Es un bollycao a la sartén con crema de chocolate casera, también podemos denominarlo enrollado de maxitortita, o napolitana sin hojaldre 😂.
Necesitamos para el bollo:
– 145 gramos de claras de huevo.
– 5 gramos de stevia en grano.
– 1/2 sobre de saborizante de kinder bueno (podéis ponerle otro del sabor que más ilusión os haga hay kit-kat, huevo de chocolate, etc.).
– 5 gramos de levadura (1/3 de un sobre normal).
– 35 gramos de harina de avena de chocolate blanco (puede ser también de vainilla, o el sabor que más os guste).
Si no tenéis harina de avena, podéis usar 40 gramos de harina de arroz integral, utilizar el sobre entero de saborizante y no ponerle levadura.
Necesitamos para la crema:
– 15 gramos de harina de avena sabor nutella.
– 30 gramos de leche desnatada (sin lactosa en mi caso) o la bebida vegetal de vuestra elección.
– 10 gramos de crema proteica de nocilla 0 o crema proteica de chocolate vegana.
– 5 gramos de stevia en grano.
Procedimiento:
– Echamos en un bol todos los ingredientes del bollo, los movemos con una varilla de mano y dejamos reposar mientras hacemos la crema.
– Echamos en un bol apto para microondas: la harina de avena y la leche o bebida vegetal, mezclamos con la varilla de mano y ponemos 30 segundos en el microondas.
– Sacamos la mezcla del microondas, volvemos a mover con la varilla de mano y echamos la crema de chocolate y la stevia.
A partir de aquí lo tenéis en vídeo en Instagram si lo preferís (ir a la cuarta imagen y tenéis la vídeo-receta):
– En una sartén antiadherente pintamos un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se nos pegue la masa.
– Echamos el contenido del bol con los ingredientes para el bollo y tapamos con una tapa de sartén.
– Vamos vigilando como si fuera una maxi tortita.
– Cuando esté prácticamente seca por arriba echamos en el centro la crema de chocolate extendiéndola a lo largo.
– Cerramos los bordes de la masa de tortita dejando la crema en el interior.
– Damos la vuelta para que selle por el lado del cierre.
¡Lista para disfrutar!
Besines! 😚
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