Bizcochos y brownies Dulces en el horno

Blondie de café lowcarb

 

Algunos no sabrán lo que es un blondie, así que primero de nada lo explico: es algo así como un brownie “blanco”, su versión fit es como un bizcocho que no sube mucho, que queda como más bajito, con elementos más compactos y húmedos, así que el aspecto es como de bizcocho que no se ha hecho del todo, pero os aseguro que está buenísimo y llena bastante, por lo que sacia y combate bien la ansiedad de dulce.

Se puede tomar con el desayuno, o cortarlo en cuadrados tipo brownie y servirlos con el café a los invitados (si ellos no están a dieta, o no son muy fit podéis espolvorear un poco de azúcar glas por encima para dar aspecto más de dulce, y lo apañáis), podéis llevarlo para después de entrenar, o de postre…

Necesitamos:

– 155 gr de leche sin lactosa desnatada o bebida vegetal.
– 75 gr de claras de huevo.
– 2 huevos XL.
– 20 gr de proteína de café mocca (opcional: solo será menos dietéticos).
– 100 gr de café expreso recién hecho.
– 15 gramos de levadura.
– 55 gr de harina de avena de capuchino.
– 1 yogur (125 gramos) natural 0% o protéico.
Stevia líquida al gusto.
– 40 gr aceite de oliva virgen extra.

Procedimiento:

Esta receta es muy sencilla, por eso suelo hacerla cuando pongo el horno para cualquier cosa y quiero un postre o desayuno para el día siguiente rápidos de hacer.

  1. Mezclar todos los ingredientes con una batidora.
  2. Poner en un molde desmoldable o de silicona…
  3. Meter al horno a 180ºC. Más o menos son unos 40 minutos, va a depender de la cantidad que hagáis, el horno que tengáis, el molde que uséis, ya que si tiene más fondo, tendrá menos altura la masa y se hará antes. Mi recomendación es que a los 25 minutos lo miréis, pinchéis con un cuchillo en la parte más alta y veáis si sale húmedo, y repitáis el proceso cada 5 minutos. No os preocupéis que no tiene que subir mucho el bizcocho así que no pasa nada porque estáis abriendo el horno.
  4. Dejar enfriar 10 minutos mínimo ¡¡y a comer!!

Variaciones:

¡¡Espero que la disfrutéis!!

Besitos!! 💙

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