Me encanta la lima y el limón 🍋 en los postres, así que hoy os traigo un mousse fit muy fácil y rápido de hacer.
Necesitamos:
- 100 gramos de claras de huevo.
- 300 gramos de yogur griego 0%, yogur protéico natural o queso 0% batido.
- 100 gramos de leche desnatada sin lactosa.
- 50 gramos de agua.
- Zumo de 1 lima o 1 sobre de saborizante de lima.
- Ralladura de 1 lima (opcional).
- 35 gramos de stevia en grano.
- 2 láminas de gelatina neutra.
Procedimiento:
- En un bol pequeño apto para microondas vertemos las claras de huevo y las metemos al microondas hasta que estén cuajadas.
- Exprimimos la lima.
- En un plato hondo echamos la leche con el agua y metemos las gelatinas, las hundimos hasta que queden cubiertas y las metemos al microondas 30 segundos, sacamos, removemos con un tenedor y volvemos a meter otros 30 segundos. Sacamos y comprobamos que está derretida la gelatina.
- En un bol echamos la mezcla de gelatina, agua y leche, las claras de huevo cocidas, el zumo de la lima, el yogur, y la stevia en grano (vaya, todo menos la ralladura de lima).
- Batimos con la batidora de mano hasta que quede la masa fina (las claras estén bien integradas) y haga espumita.
- Rallamos la mitad de la cáscara de la lima, la echamos al bol y damos vueltas con una espátula.
- Vertemos en vasitos de postre.
- Metemos al frigorífico al menos 4 horas.
- Al ir a servir rallamos la otra mitad de la lima.
Besitos 💙😘
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