Siempre se me ha dado fatal hacer crepes, ya que se me rompían enteros al intentar darles la vuelta.
Pero os voy a dejar la forma ideal de hacerlos sin que os dé ningún problema.
Necesitamos opción 1 (más completa):
- 1 huevo XL.
- 50 gramos de claras de huevo.
- 40 gramos de harina de avena (yo he usado de sabor turrón de chocolate blanco crujiente, que viene con pops de chocolate blanco y me encanta; podéis usar del sabor que más os guste para vuestros crepes).
- 50 gramos de leche desnatada (en mi caso sin lactosa) o bebida vegetal.
- Stevia líquido al gusto (no mucho que la harina de avena ya está saborizada).
Necesitamos opción 2 (más sencilla):
- 75 gramos de harina de avena, del sabor que más os guste, por ejemplo de chocolate blanco.
- 150 gramos de leche desnatada (en mi caso sin lactosa) o bebida vegetal.
- 1 huevo XL.
Procedimiento:
– Yo tengo una sartén para crepes y tortitas, pero podéis usar una antiadherente de gran base.
– Mezclar en un bowl todos los ingredientes y mezclarlos con la varilla de mano (no hace falta ni batidora).
– En la sartén ponéis una gota de aceite de oliva virgen extra y la pintáis bien con un pincel de silicona (si no tenéis, echar 2 gotas y con un papel de cocina lo extendéis por toda la sartén).
– Echar la masa (que tiene que estar liquidilla) hasta cubrir la base pero no mucha cantidad, o haréis tortita.
– Cuando veáis que está sequito por los bordes y tiene como cosistencia, levantáis de un lado, metéis bien la espátula y le dáis la vuelta muy rápido.
– La dejáis un poco más y listo.
Otra opción es que la vayáis doblando (como la de la foto, como suelen presentarla en las cafeterías), o haciendo rulo con ella cogiendo de un extremo y dándole vueltas; así no tenéis que darle la vuelta entera y hay menos riesgo de que se rompa.
Podéis rellenarla con lo que queráis, opciones:
- Plátano en rodajas.
- Sirope de chocolate blanco 0%.
- Fresas.
- Cacao en polvo 0% espolvoreado.
- Moras.
- Pops protéicos de chocolate blanco (las bolitas).
- Dulce de leche sin azúcar protéico.
- Frambuesas.
- Sirope de la chocolatina huesito (como chocolate).
- Tenéis miles de opciones en MasMúsculo.
¡Espero que os guste!
¡Es más fácil de lo que parece!
Un besote!
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