La mayoría conoceréis la clásica tarta de la abuela (que lleva chocolate negro), pero como yo soy más de chocolate blanco, pues he hecho la tarta del abuelo, que es la que lo lleva.
Son tan fáciles de hacer que las podéis montar con los más pequeños.
Os voy a dejar las cantidades que yo usé para el pastel que veis en la foto, pero podéis adaptarlas y hacerlo tan grande o pequeño como os guste, es una tarta muy intuitiva.
Necesitamos para las bases:
– 21 galletas tipo maría sin azúcar: yo usé unas de espelta endulzadas naturalmente, pero podéis usar integrales con canela que están super buenas o de espelta y muesli, etc.
– 200 gramos de leche desnatada (sin lactosa en mi caso) o la bebida vegetal de vuestra preferencia.
– 15 gramos de cacao 0% azúcares y grasas (que es como colacao, pero saludable 😂).
Crema de chocolate blanco:
– 185 gramos de yogur natural edulcorado 0% (mejor cremoso o tipo griego light), o sea 1 yogur y medio, o bien queso batido 0% o queso fresco 0%.
Si usáis sin edulcorar tendréis que echar un poquito de stevia líquido.
– 190 gramos de leche desnatada sin lactosa o bebida vegetal que os guste.
– 35 gramos de crema de nocilla proteica de chocolate blanco 0%.
(Si no tenéis os dejo opciones:
- Medio sobre de saborizante de chocolate blanco y el otro medio yogur.
- 2 onzas de chocolate blanco derretidas en el microondas con cuidado).
– 15 gramos de proteína de chocolate blanco.
(Si no tenéis os dejo opciones:
- 10 gramos de más de la crema de nocilla proteica.
- Medio sobre de saborizante de chocolate blanco y el otro medio yogur.
- 2 onzas de chocolate blanco derretidas en el microondas con cuidado).
– 3 láminas de gelatina neutra o medio sobre de polvitos.
Toppings:
Esto es jugar un poco con la imaginación, yo puse de topping la misma crema del interior pero sin gelatina y un poco más espesa, si no tenéis algún ingrediente de los siguientes jugar con las sustituciones que he puesto arriba para la crema:
– 125 gramos de yogur natural edulcorado 0% (cremoso o tipo griego light), o sea 1 yogur, o queso batido 0% o queso fresco 0%.
– 10 gramos de crema de nocilla proteica de chocolate blanco 0%.
– 10 gramos de proteína de chocolate blanco.
Tiene que quedar espesito, sino os escurrirá por los bordes.
Decoración:
– Cacao puro desgrasado 0% en polvo.
– Un filipino protéico de chocolate blanco.
– Bolitas de chocolate blanco protéicas.
Montaje:
– En un plato mezcláis la leche de la base con el colacao y movéis bien.
– En una jarra (o el vaso de la batidora) echáis todos los ingredientes de la crema y mezcláis con una batidora.
La gelatina hay que hidratarla previamente siguiendo las instrucciones de la marca que vienen en la caja: en mi caso hidraté las 3 láminas de gelatina en 140 gramos de leche de esos que vienen en la crema, quedándome 50 gramos para echarlos “normal”.
– Os preparáis un molde (yo usé uno alargado que es la forma clásica de esta tarta y lo forré con papel vegetal de horno para que fuera más fácil desmoldar).
Ahora lo más divertido:
– Metéis galletas (la base, a mi me cabían 5 en un plato hondo) a empapar y antes de que se os rompan porque estén muy mojadas las colocáis formando la base de la tarta.
– Echáis crema.
– Más galletas.
– Más crema.
Y así vais jugando con las capas y la crema (yo puse en medio dos capas de galletas para que se notase más 😋😂.
Cuando hayáis acabado la crema y las galletas, lo metéis al frigorífico hasta la mañana siguiente (mínimo 6 horas) 🕔.
Antes de comer:
– Desmoldáis en una bandeja o plato.
– Mezcláis los ingredientes del topping y cubrís la superficie, y luego ponéis lo que queráis para decorar.
Es una tarta muy intuitiva como os he dicho, cada uno la puede hacer a su gusto, y es una versión saludable y totalmente apta para desayunar.
Si queréis ver el vídeo del corte de la tarta os dejo la publicación de instagram, en la segunda imagen lo podéis ver:
Un besito 💙
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